【巴沙鱼焯水是用热水还是冷水焯】把热水放进锅里 。
巴沙鱼焯水的目的是去除其中所含的血水、浮沫和杂志 。所以建议用热水焯一下 。而且煮好后需要及时翻面 。热烫时间应该短 。当水再次沸腾时，需要及时捞出 。为了避免巴沙鱼营养成分的流失 。
而且钓上来的巴沙鱼要及时用清水冲洗干净 。以便防止残余温度继续加热它 。并影响巴沙鱼的营养价值和口感 。

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