广东的“早茶”是喝茶吗？

在广东。有人约你饮“早茶” 。更多是花时间坐下来。谈事情、谈生意或聊天。不单单是喝点茶的意思。是边吃边聊。而且。赴约喝茶的人都意味着不赶时间。
广东茶楼更多是社交场合。本地人上茶楼不是主要为喝茶。主要是为边吃边聊
如果是早上要起来赶时间出去办事。或者一个人。广东人一般会找个早餐店吃点粥、粉、包点之类抓紧时间吃完就出去做事去了。
如果有人约上茶楼。那就是聊天的意思。见朋友。谈事情。或者是认识的朋友。大家没什么事。大家约好在茶楼聊聊天。
【广东的“早茶”是喝茶吗？】

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广东的茶楼不但有茶水提供。按人头收茶位费。茶楼里还可提供各种茶叶。如红茶、绿茶、普洱茶、菊普等等。那些对茶讲究的人。还会自己带上自己的茶到茶楼里泡。
而且。在广东。一般茶楼不但有早茶。也有晚茶提供。甚至有一些是24小时通宵营业的茶楼。他们一般也提供正餐饭市的服务。还可以点菜吃饭。
经营茶市者也看到茶楼吸引人。能留客。做茶市多是经营主管方为自己经营的大环境聚人气而开设。
广东茶楼里提供的茶点多种。一般可分为五大类
到茶楼就不是为了尝一两样好吃的大菜和主食。追求吃主菜吃得很饱。而是小尝即止。尝尝滋味。茶楼里可供选择的美食相当多。但多数量不大。来这吃是为了多尝尝多种茶点美食。尝尝各种滋味。

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广东茶楼茶点非常多。基本可分为五大类：一是蒸笼。如凤爪、排骨、猪肚、牛腩、牛肚、牛筋、牛丸、牛百叶、虾饺、腐皮卷等。二是糕点。为蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼、黄金糕、叉烧包、流沙包、奶黄包、莲茸包、椰丝包等。三是粥粉类。如鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥、白粥、白果粥、鱼片粥、猪杂粥、黑豆粥、小米粥等等。以及汤粉、肠粉、卷粉和面类。等等。四是煎炸类。如煎饺、咸水饺、炸春卷等。五是白灼青菜类。如西兰花、水东芥、菜心等。
其他观点：
广东人有喝早茶的习惯。早茶不仅是喝茶。吃的各式茶点才是精髓。
年轻人因为平常要上班。到了周末和假期。睡到自然醒。然后同家人或朋友一起去喝茶。既省去了午饭。又和亲朋聚会了。非常不错的选择。

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而很多老人家呢几乎每天去茶楼报到：手里拿份报纸。“一笼三件的点心加上一壶靓茶” 。
他们通常会坐很久。吃。不是他们的目的。喝茶。要的是那种情怀和闲适。遇到熟人聊上几句。酒楼是他们消磨时光的好去处。
酒楼里。人声嘈杂但丝毫不影响大家的心情。每一桌人都沉浸在聚会的氛围。聊着家常琐事。喝茶吃点心反倒是其次了。

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喝茶时。随时可以听到：“唔该。拿壶铁观音来（或者是寿眉、普洱、菊普、花茶、水仙……）”
以前的酒楼是手推车点心。从桌子旁走过时。想吃什么就叫服务员拿。茶单上盖印即可。
“唔该。给一笼虾饺。一笼牛肉丸和鲜竹卷……肠粉不要加酱油……”
现在的酒楼多数是自己下单点菜了。好处是可以一次过点齐自己想吃的东西。但是少了那份情怀。
我还是喜欢老式的手推车点心。每每看到食欲大增。手指指。要这个要那个。开心得很。

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喝早茶。喝夜茶。“约上三五知己。齐聚茶楼“叹茶” 。
喝茶。是广东传统的饮食风俗、是一种愉快的消遣、也是一种社交方式。遇到久不见的老友：“几时得闲去饮茶啦。”
其他观点：
说起广东饮早茶那何止就喝茶那么简单。里面有各种各样的点心。你喜欢的话可以炒两个菜出来都可以。但是一般
人都习惯吃点心。吃点心很容易油腻。所以要喝茶来解腻。喝茶在广东很有历史。其实可以增加家人和朋友。亲戚等等好友们的感情。为什么这么说呢？因为一般去喝茶都是从早上去去都差不多
中午饭才回去。在喝茶吃点心的同事。在哪里慢慢聊天。大家互相谈谈最近生活情况。工作情况。保持好友之间的感情。甚至谈工作啊！谈生意啊！等等都会约在一起边喝茶边谈。所以一般星期六日广东的茶市生意最火。人山人海。好了废话不多说。下面以一篇文章的形式去广东你们广东喝早茶的来龙去脉。