热水 。
冲咖啡需要精确的水温 。就是用92-96度的热水 。如果水温太低 。会导致咖啡长时间接触水 。也不能充分激发香味和营养 。但是如果水温太高 。还会导致咖啡中的油脂被破坏 。味道变得苦涩 。所以手冲咖啡的时候 。最好用92-96度的热水 。
【手磨咖啡用冷水煮还是用热水】

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