各有各的好处 。
牡蛎富含蛋白质、氨基酸、维生素、糖原、矿物质等营养物质 。生吃牡蛎可以最大程度的保留其中的营养成分 。所以生蚝的营养价值会更高 。
但是，牡蛎只有在某些地区养殖才能生吃 。大部分购买的牡蛎一般不能直接食用 。如果直接吃的话 。可能存在细菌污染、重金属摄入等风险 。所以生蚝还是煮的比较安全 。
【生蚝生吃和煮熟哪个好】

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