看情况吧 。
如果牛蒡入药 。一般不需要去皮 。因为在牛蒡的皮里 。它还含有许多活性成分 。如果移除 。会导致药用成分流失过多 。影响医疗效果 。
但是如果你把它当食物吃 。皮的食用口感不好 。可以直接用刮皮器把牛蒡皮刮下来 。表面的一层黑色物质也可以用钢珠直接去除 。
【牛蒡怎么吃要去皮吗】

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