1.消毒：菱角属于水生植物 。更多的细菌、寄生虫和微生物可能附着在它的表面 。所以在煮菱角的时候，放适量的盐，一起煮 。能起到杀菌消毒的作用 。
2.改善菱角的口感：菱角本身的口感比较清淡 。表皮有一定的涩味 。如果在煮菱角的时候加入适量的盐 。还能改善荸荠的口感 。让荸荠味道更好 。
【煮菱角为什么要放盐呢】

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