【杏鲍菇变黄了还能吃吗】
看情况 。
1.如果存放时间长了稍微变黄，没有其他变质，还是可以吃的 。因为此时杏鲍菇变黄，只是与空气接触而氧化 。但是，它的营养成分并没有改变 。所以可以食用 。但食用前，可以将杏鲍菇用热水焯一下，去掉黄色 。一般杏鲍菇在12摄氏度以下保存不易变色 。
2.如果杏鲍菇不仅是黄色的 。伴有臭味或水 。杏鲍菇不能吃 。此时杏鲍菇已经被细菌污染 。吃了会引起一些肠胃不适 。

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