【紫薯长芽还能吃吗】
但是不建议再吃了 。
紫薯发芽后 ， 其中所含的淀粉和糖分会分解成发芽所需的营养物质 。供应豆芽的生长 。因此 ， 紫薯对人体的营养价值会降低 。
随着淀粉的分解 。它的水分含量也会增加 。所以紫薯的质地也会变软 。味道不如以前了 。所以不建议发芽的紫薯继续食用 。
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