纯牛奶中的蛋白质含有8种必需氨基酸 。适于形成肌肉组织，促进健康发育 。对于处于生长发育阶段的儿童和青少年来说更为重要 。纯牛奶脂肪熔点低，颗粒小 。它容易被人体消化吸收 。其消化率达到97% 。牛奶中的主要碳水化合物是乳糖 。乳糖可以调节人体内的胃酸 。促进肠道蠕动，促进消化腺分泌 。
【纯牛奶有什么营养价值】牛奶中的钙 。它是人体钙的最佳来源 。因为牛奶中的钙很容易被人体吸收 。钙的吸收率远远高于其他种类的食物 。而且牛奶中的钙磷比例合适 。是促进儿童青少年骨骼和牙齿发育的理想营养食品 。牛奶还含有所有已知的维生素 。例如维生素A、维生素C、维生素D和B族维生素 。纯牛奶中还含有能促进儿童发育的抗体物质 。

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