海鱼和河鱼,哪个比较好？( 三 )

需要提醒的是。虽然在市场上发现的鱼中检出了污染物。但通常都没有超标。考虑到日常食用量。一般也不会对人们的健康产生危害。大家也不用太担心。
总的来说。无论是淡水鱼还是海鱼。他们的营养成分并没有太大差异。海鱼河鱼。都是好鱼。
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作者：阮光锋。食品与营养信息交流中心科学传播部主任。中国食品辟谣联盟专家团成员。果壳网吃货研究所副所长。头条号签约作者。专栏作者。
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其他观点：
河鲜、海鲜的评价与习惯有关！长期吃河鲜的人。闻到海鲜他受不了。比如我们宁波人天天吃海鲜。但也喜欢吃河鲜。都觉得海鲜、河鲜各有特色。认为河鲜比海鲜腥味重一点。但都喜欢吃。
但外地人刚到宁波来时就不习惯。认为海鲜太腥味。有的吃了要肚子疼。要呕吐。拉肚子。身上发疹块等。他们不适应！
但现在很多外地人也会吃海鲜了。不吃也难受。因为我们宁波海鲜太多了。价格也不贵而且新鲜。生活多年也适应宁波海鲜的口味了。
所以生活习惯相当重要。其实我们宁波都很喜欢清蒸菜。清蒸菜最讲究的是原汁原味。但清蒸的食材要新鲜。最好是活的。这样鲜度就足。但清蒸要把握分寸。过去如鱼眼珠爆出了。就代表熟了。而且也是最鲜的时候。
但是现在很多鱼它蒸到底。也不会把眼珠爆出来。因为养殖的肉质太嫩。鱼眼珠不会爆出来了！
这就象饭店把握好时间。什么鱼或什么菜几分钟可以出笼。但家庭比较难掌握。因为火头大小。灶具也不一样。要用牙签或筷子去测试一下才知道。但经常做蒸菜的人知道。因为蒸过头了就没味了。
我们宁波人来说。最鲜的菜是生吃的海鲜。但是现在也要注意了。有的海鲜不能生吃了。吃不好就会付出”代价” 。但是稍微咸点没问题。如咸蟹、泥螺没问题。
但归根结底大多数海鲜河鲜都差不多。海鲜烹调也略简单点。营养价值也各有所不同。海鲜略比河鲜略鲜点。否则怎能称为海鲜大餐呢？
【海鱼和河鱼,哪个比较好？】我觉得我们宁波人海鲜河鲜统吃。应该可以代表中间的立场了吧！！！