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大家好 。我是外婆的大灶台 。“龙利鱼怎么做才好吃？”我的回答是：
半个月前我还从来没吃过龙利鱼 。自从知道龙利鱼后 。这半个月吃了10次了 。不仅因为龙利鱼味道鲜美 。营养丰富 。更重要的是龙利鱼中含有大量的不饱和脂肪酸 。其中欧米伽-3脂肪酸 。能抑制眼睛里的自由基 。降低晶体炎症 。因此龙利鱼也有“护眼鱼”的叫法 。对保护视力极为有利 。

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【龙利鱼怎么吃好吃？】由于我和老公都是近视 。所以很注意孩子的视力问题 。经常会有意识的给孩子添加一些对眼睛有好处的食物 。但大多是诸如胡萝卜这样的蔬菜 。肉类很少 。当知道龙利鱼的“护眼”之效后 。如获至宝 。孩子爱吃肉 。有了龙利鱼就不用像劝孩子吃胡萝卜那样苦口婆心了 。

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言归正传 。龙利鱼怎么做才好吃？对于海鲜来说 。还有什么比清蒸更适合的呢？今天我们就来分享一道清蒸龙利鱼 。俗话说“学会搭配 。功效翻倍” 。今天我们要做的清蒸龙利鱼会搭配素有“增智菇”之称的金针菇 。家有孩子常吃这道菜 。保护视力 。提高记忆力 。而且做法简单 。一蒸就熟 。一起试着做一下吧 。

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清蒸龙利鱼
【食材】
龙利鱼400g、金针菇300g、盐5g、生抽5g、蚝油8g、胡椒粉5g、葱姜各10g、料酒10g、淀粉10g、食用油少许、香菜少许（可选）
【做法】
1、龙利鱼提前在常温下自然解冻 。接着冲洗干净 。切成小块 。盛入碗中 。备用 。

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2、加入葱姜丝、盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉 。翻拌均匀腌制15分钟 。使鱼肉入味 。然后挑出废料 。备用 。

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3、加入少许食用油 。再次翻拌均匀 。加入食用油的目的是防止蒸的过程中 。鱼肉粘连成坨 。由于龙利鱼非常嫩 。粘连会导致夹取时鱼肉破碎 。

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4、金针菇切去根部 。淘洗干净 。撕成小朵 。控干水分 。备用 。

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5、把金针菇铺在盘子底部 。上面均匀的码上一层腌制好的龙利鱼 。接着把腌鱼的料汁也倒上 。

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6、蒸锅中水煮沸上汽后 。把龙利鱼放入锅中 。大火蒸8——10分钟 。

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7、出锅撒入少许葱花或香菜点缀 。即可食用 。

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大家觉得龙利鱼的这种做法可还行？喜欢龙利鱼的这种做法不妨试试吧！

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