【酪梨芒果酱烤鲑鱼】

文章插图
1、材料：辣椒粉21/2茶匙，香菜粉（芫荽粉）2茶匙，盐3/4茶匙 ， 去皮去骨鲑鱼片（每块约168克）4块，大芒果1个，去皮后切成1.5厘米见方的小块，酪梨1个 ， 去皮后切成1.5厘米见方的小块，罐装鹰嘴豆75克，冲洗后沥干，香菜（芫荽）25克，柠檬皮丝1茶匙，鲜榨柠檬汁2汤匙，橄榄油2茶匙 ， 莴苣（生菜）叶450克，撕成小片
2、红辣椒粉、香菜粉和盐放入碗中拌匀，舀出2茶匙擦在鲑鱼上，使调料渗入鱼肉，然后将鲑鱼片鱼皮朝上放入烤盘 。
3、在碗中剩下的调料中，加入芒果、酪梨、鹰嘴豆、香菜、柠檬皮丝、柠檬汁和橄榄油，搅拌均匀 。
4、鲑鱼放入烤箱 ， 离火约15厘米烤5分钟，至嫩熟 。上桌前，把鲑鱼片放在莴苣叶上 ， 淋上酪梨芒果酱 。

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