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1、做烘焙的时候，经常会遇到脱模困难，脱的不干净等情况 。今天教大家怎样利用烘焙纸解决这些小烦恼 。
2、市面上的烘焙纸分三种：防油纸，半透明纸（油纸），矽油纸 。
3、【防油纸】：这种纸的纸张表面无油纸的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面，以保持烤盘的干净 。
4、【油纸】：表面经过超级轧光，表面呈现油亮的光泽 。它用法基本上跟防油纸一样，最大的区别就是不防油，防水性也没有防油纸好 。
5、【矽油纸】：是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的矽油 。这种纸的优点：剥离度特别好，食物不易粘在纸上，且耐高温，但价格比油纸跟防油纸都贵 。
6、方形烤盘如何垫烘焙纸 。先将黄油融化 ， 然后有刷子涂抹在烤盘上 。
7、将烘焙纸剪成与烤盘宽度一样的尺寸，长度稍微留长一些，方便提拉 。将烘焙纸铺在烤盘底部，注意烤盘的直角边要仔细压实 。
8、在放好的第一张烘焙纸底部再涂一层黄油，再取一张烘焙纸长条，上下方向放入烤盘中 。
【烘焙油纸的用途 烘焙油纸的正确使用方法】9、蛋糕脱模时只要轻轻往上一提 ， 就能顺利脱模，不会散开，形状规则，模具也很干净 。

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