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沙参我们经常用作煲汤 ， 熬药等用，因为我们都知道，沙参是一种药食同源的中药材，不仅仅有着治病效果 ， 还能养生 。在食用时候有哪些注意事项?
据古代文献记载，前人所用沙参，系南沙参 。至清代载有沙参分南、北两种 。一般认 为两药功效相似，均属养阴药，具有养阴清肺，益胃生津的功效 。然南沙参又称大沙参、空沙参 ， 其形粗大，质较疏松 ， 功效较差，专长于入“肺”，偏于清肺祛痰止咳;北沙参 ， 又 称北条参、细条参，其形细长 ， 质坚疏密 ， 功效较佳 ， 专长于入“胃”，偏于养阴生津止渴，说法各异 。
沙参是一种养生功效非常好的保健品，是一种男女老幼皆宜的食材 ， 只要服用适量，是不会有什么副作用的，而且也没有相关的副作用报道 。禁忌：风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服、反藜芦、毒副作用暂缺 。
【食用沙参的注意事项 食用沙参的注意事项和禁忌】所以沙参是可以放心食用，男女老幼都可以食用，而且孕妇也是可以适量食用的 ， 对养肺清胃有很好的效果 。沙参的营养价值非常高，但是在服用沙参期间有很多注意事项 。首先在服用沙参期间不能熬夜 ， 要保持良好的作息时间，其次，在服用沙参期间不能吃过于辛辣或者刺激性较高的食物 。另外，在服用沙参的期间，最好能够保持愉悦的心情 。

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