母蟹是蟹黄的 。
大闸蟹分为公蟹和母蟹 。一般来说，蟹膏是给公蟹吃的 。母蟹为蟹黄；蟹黄一般是大闸蟹体内的暖巢和消化腺 。颜色是橙色的 。味道很好 。通常，如果蟹黄变大，呈亮橙色，说明母蟹的性腺已经成熟 。
【大闸蟹母的有膏还是黄】提示：要知道蟹黄不是蟹蛋 。虽然蟹黄里有卵细胞没有排出体外 。但也有蟹的其他器官、腺体、组织液等物质 。不仅仅是蟹黄！

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