密封 。
月饼做好之后可以直接封口回油 。密封不会影响回油的过程 。密封还可以防止月饼在回油过程中滋生细菌 。月饼含有大量的糖和油 。如果直接打开 。容易与空气中的细菌接触而变质 。
【月饼回油要敞开还是密封】

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