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羊角菜有蔬菜王之称 ， 其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘 性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑;一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等 。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用 。
【羊角菜的做法 羊角菜的做法大全菜谱】材料：秋葵、豆腐干、蒜头 。
做法：
1豆干切成小片;蒜去皮切片;
2 秋葵去蒂 ， 清洗干净，斜切成块;
3锅中倒入清水煮开，放入秋葵汆烫2分钟，捞出用冷水冲凉后沥干水分;
4 锅内倒油烧热，爆香蒜片后放入秋葵翻炒;
5 再加入豆干煸炒2分钟，加少许清水，用盐调味即可 。

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