既可以当蔬菜 ， 也可以当主食 。
莲藕是睡莲科植物莲的根茎 。它富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质 。食用后能为人体补充多种营养 。它是一种块根类蔬菜 。
但是莲藕也含有较多的淀粉 。它的碳水化合物含量很高 。吃完后有强烈的饱腹感 。所以也可以算作“主食” 。可以根据个人需求提出建议 。
【莲藕算蔬菜还是算主食】

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