莲藕想储存久一点 。可采用以下三种储存方式：清水储存、土坑储存、盐水储存 。
1、保水方法
首先清洗莲藕 。然后将处理后的莲藕放入水箱等有色金属容器中 。然后装满干净的水 。建议一周换一次水 。这种保鲜方法可以保持莲藕白、嫩、脆 。存放时间大概两个月 。
2.盐水保存法
这种方法有点类似于保水法 。还有 ， 先把莲藕洗干净 。然后放在有色金属的容器里 。把淡水换成盐水就行了 。需要注意的是 。盐水的浓度应控制在10%-15%之间 。这种保存方式可以持续很长时间 。还可以防止腐蚀 。还能抑制酶的生长 。储存后的味道和新鲜时一样 。
3.用保鲜膜冷藏 。
少量未切开的莲藕可以在室温下放置一周 。但是切开的部分容易腐烂 。切好的莲藕要在切口处用保鲜膜包好 。冰箱可以保鲜一周左右 。
【如何保存莲藕时间长】

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