挑选 ， 预煮 ， 密封 。
1.挑选：买回来的小葱需要先挑选 。挑出那些老叶 ， 老枝和其他枯死的枝叶 。留下的新鲜部分 。然后将挑选好的沙葱放入清水中 ， 清洗干净 ， 晾干 。
2.焯水：锅中加入适量的水、食用油和盐 ， 烧开 。把洗好的小葱放下 。焯水后 ， 葱可以取出晾干 。
【沙葱的腌制方法】3.封口：将干葱放入缸中 。加入适量的食用盐和陈醋搅拌均匀 。最后密封在罐子里 。储存在阴凉通风处 。

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