【炒芡实与生芡实的区别】
两者的功能不同 。
芡实是睡莲科植物芡实的干燥成熟的果仁 。它的味道又甜又涩 。平 。归脾、肾经 。它含有更多的淀粉和蛋白质 。其主要功能是补肾涩精 。
油炸芡实是以生芡实和麸皮为原料制成的 。它是通过油炸获得的 。油炸后，芡实中含有的淀粉会糊化 。会更有利于肠胃的消化吸收 。所以它的主要作用是健脾开胃 。

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