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4、到厦门必吃的特色美食厦门位于福建沿海地区，风景优美经济发达，深受旅客朋友们的喜爱，而厦门除了那些知名景点之外 ， 还拥有许多特色的美食，十分的美味可口 。那么本期饮食文化就带大家了解一下，到厦门必吃的特色美食 。
沙茶面
沙茶面是厦门的特色美食，沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头 ， 老姜等十几种食材构成 ， 经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用，再加上自选加料：瘦肉、鱼丸、鱿鱼等琳琅满目二三十种，绝对内容丰富，风味独特，值得一试 。
土笋冻
土笋冻是厦门的传统特色风味小吃 ， 是
5、大连特色美食都有哪些大连是辽宁的一个海港城市，根据我们祖先靠山吃山靠海吃海的风格，大连的美食也多以海鲜为主要的原材料，经过长时间的发展，形成了自己独特的风格 。饮食在大连文化也有着重要的地位，而且如果到了大连不一品当地美食，岂不浪费 。
海参
这是一种棘皮动物 ， 是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的名贵海味之一 ， 它在海味中是最有滋补价值的，常食海参有延年益寿之特效 。长海县海洋岛产的梅花参，比其它地方产的刺参多一行刺，因而更有名气 。吃海参没有季节限制，在烹饪上要讲时令 ， 夏季吃清汤海参为宜，清淡爽口；冬季吃红烧海参为佳，味道醇厚 。
海鲜焖子
它是由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油 ， 用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料，香喷喷的“海鲜焖子”就做好了 。
咸鱼饼子
这是一种从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上 。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄 。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的 。
拌海凉粉
它是大连特产的东西 ， 原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7-8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉 。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜 。
大连鲍鱼
大连鲍鱼以皱纹盘鲍为主，被成为“海味之冠” 。而其鲍鱼产量占全国鲍鱼产量的70％ ， 所以到了大连一定要尝尝这难得的海味 。大连鲍鱼肉质细嫩 ， 入菜后清而味浓 ， 无论是原汁原味的清蒸、汤浓味鲜的捞饭，还是浓油赤酱的红烧，都让人回味无穷 。
炒海肠子
海肠子是软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，由此得名 。大连只有夏家河子海滩盛产 。不仅营养价值高，而且味道十分鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的美誉 。海肠子吃法不少，一般把它洗净切成丝，用时令菜蔬伴炒均可 。此外，还可以将海肠入馅，做饺子来吃 。
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