调味问题
煮羊肉的时候 。如果用了太多的酸味调料 。如醋、泡椒、剁椒等 。或者使用质量不好的料酒时 。可能会导致羊肉酸 。
变酸
如果羊肉变质了 。其中蛋白质、脂肪、胆固醇等营养成分 。会被细菌、微生物和各种酶分解成低档产品 。导致羊肉又酸又臭 。
【羊肉吃着发酸怎么回事】

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