一天三餐制是怎么来的？

先秦时期。由于农业并不发达。粮食供应不足。一日两餐也不见得能够保证。
《墨子·杂守》中有对士兵守城时粮食消耗的说明。原文如下：
【一天三餐制是怎么来的？】“斗食。终岁三十六石。参食。终岁二十四石。四食。终岁十八石。五食。终岁十四石四斗。六食。终岁十二石。斗食食五升。参食食参升小半。四食食二升半。五食食二升。六食食一升大半。日再食。救死之时。日二升者二十日。日三升者三十日。日四升者四十日。如是而民免于九十日之约矣。”
文中可知当时的士兵一日两餐。
至于一日三餐的普及。从文学作品中判断应该是隋唐以后才开始实行。
唐代诗人白居易的《咏闲》中有写到 “朝眠因客起。午饭伴僧斋” 。其中明确出现午饭一词。
但是即使时至今日。一日两餐也仍未消失。仍然有些地方是一日两餐。
其他观点：
根据你的肚子来了的
其他观点：
古人都是日出而作。日落而息。你想想。早上起来就要干活。要干活就要有力气就要先吃饭。这就是早餐。干到中午就开始饿了。又要做饭吃。那就是午饭。吃完饭又下地干活。晚上回来肯定又饿了又要吃饭。那就是晚饭。