在西方 。米其林餐厅的评星是有其自己一套的评选机制的 。老外对于米其林餐厅的食材 。服务 。侍酒等也有一套自己的理论 。所以西餐厅评选的可控性比较大 。也相对容易！但是对于中餐 。我想老外们可能很傻眼 。因为我们所有看上去觉得可以吃的东西都可以做为食材 。就服务和环境而言 。我们更偏重于好吃 。烹饪方式和地域特色又有极大的学问 。所以老外是没办法选的！因为他们不懂也就不敢乱评 。
随着中国饮食文化的普及 。现在外国人也越来越多的开始喜欢中餐 。所以他们也渐渐把米其林评选的热潮带进了中国 。但是个人认为无论是什么评选或推荐 。只是有一定的参考价值而已 。大家也不用迷信它 。
其他观点：
为什么要得到西方米其林的认可？中国饮食文化传承千年 。从古到今又有多少外国人真正了解和品尝过中餐？
其他观点：
【中国美食为啥没有得到米其林餐厅的认可？】你要是说“米其林为什么不认可中国轮胎”我觉得还可以讨论一下

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