螃蟹清蒸好还是辣炒好吃？

今天跟大家说一说我的看法。我们这就是沿海小城。吃海鲜是必不可少的。各有名的口味。
不过在我们这吃螃蟹绝大多数都是清蒸吃。清蒸制做简单。吃的是原质原味。特别是有蟹黄的季节。清蒸味道更是鲜美。
如果非常喜欢吃辣。我们就辣炒。辣炒吃出的味道是香辣咸鲜的复合味。回味更长。
螃蟹肉质细嫩。洁白。富含蛋白质。脂肪及多种矿物质。

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主料：
鲜活螃蟹数只（一人一只。每只三百克）
配料：
香醋三十克。姜末十克
制作：
一。将鲜活螃蟹洗净。用尖筷子从蟹口处插入六厘米。把螃蟹杀死（活蒸蟹腿易掉）。
二。将螃蟹放蒸锅内。大火烧开。中火蒸七分钟即可关火。
三。将醋。姜兑成蘸汁即可享用。
辣炒螃蟹
主料：
鲜活螃蟹三只（约一千克）
配料：
花生油一点五千克。油辣椒二十克。黄酒十五克。黄豆酱二十克。干淀粉二十克。花椒五克。葱花十克。姜丝五克。鸡汤一百克。香葱末十克。
制作：
【螃蟹清蒸好还是辣炒好吃？】一。将螃蟹洗净。把蟹壳扒掉。蟹脐去掉。蟹鳃去掉。用刀剁成大块放盆内。加干淀粉拌匀备用。
二。将锅内倒入油。烧至八成热。放入蟹块。炸制二十秒快速捞出沥油。
三。锅内留油三十克。放花椒炸出香味。放葱姜炝锅。放入油辣椒。黄豆酱稍炒。倒入炸好的蟹块。烹入黄酒翻炒几下。倒入鸡汤炖炒。至汤尽。撒香葱末出锅装盘即可。
其他观点：
螃蟹是清蒸的好吃呢。还是辣炒好吃呢？我给一个坚定的回答当然是辣炒的好吃喽

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清蒸螃蟹最大的好处在于制作相对简单。如果是新鲜而且肉肥黄满的螃蟹蘸汁姜醋来吃的话可以吃到螃蟹最鲜美的味道。对于喜欢品味道的人来说。这确实是一种非常好的吃法
不过对于我这种口味重一些。同时更加喜欢螃蟹的蟹味融入到辣椒和咸甜的口味重的感觉。举着沾满了汤汁的螃蟹肉吃的时候有一种大快朵颐的幸福感

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来吧。爱吃螃蟹的伙伴们。如果你没有尝试过吃辣椒螃蟹。那一定要试一次哦

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其他观点：
主要是看个人口味。我个人觉得清蒸好吃。这样能保证海鲜的原汁原味。口感更好。