专家建议：陶器不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物 。新买的砂锅最好先用4%食醋水浸泡煮沸 。选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整 ， 搪瓷均匀 ， 色泽光亮 。
4、铁锅一般是生铁的好还是熟铁的好？你好 ， 很高兴回答你的这个问题：你家里用的锅 ， 是生铁还是熟铁的？哪个好？
据我了解 ， 一般情况下煤气灶上和电磁炉上使用的比较多的是熟铁锅 ， 而农村灶台使用的大铁锅大多数是生铁的 。那么生铁锅和熟铁锅哪个更好呢？
首先 ， 生铁锅相对于熟铁锅要比熟铁锅稍微厚一些 ， 使用的时候比较重 ， 不太方便；做饭的时候同样的火力 ， 生铁锅的加热速度也比熟铁锅的加热速度稍微慢一些；还有一点就是新买来的生铁锅非常容易生锈 ， 做出来的饭容易发黑（用一段时间就好了） 。记得几年前我买一个电磁炉送了一口生铁锅 ， 我用这口生铁锅炒出来的鸡蛋都是黑色的 。被我一个亲戚看到以后 ， 他说是因为我炒鸡蛋不舍得放油以至于把鸡蛋都炒黑了 。听到他说这句话 ， 我就和他解释 ， 说不是因为我不舍得放油 ， 而是因为生铁锅的原因 ， 但是他好像不信 。后来他也买了一个电磁炉也送了一口生铁锅 ， 这个时候就变成我说他了 。
熟铁锅相对比较薄 ， 重量轻 ， 用起来轻巧 ， 加热也更快 ， 也不太容易生锈 。但是熟铁锅通常口径都比较小 ， 没有太大口径的 ， 不适合做大锅饭 。而生铁锅口径大大小小的都有 ， 使用范围相对较广 。我们家里使用的锅 ， 就有生铁锅也有熟铁锅 。总的来说 ， 两者各有自己的优缺点吧！很难说哪个好哪个不好 。
以上就是我对你的这个问题的回答 ， 希望我的回答能够对你有所帮助 。我是洋洋的农家美食 。如果你喜欢我 ， 记得关注我一下哦！谢谢！
过去的锅 ， 大多数都是生铁的 ， 不过生铁也有几种 ， 生铁的容易破漏与生锈 。熟铁的锅比较少 ， 后来才有 。有一种生铁锅特别厚 ， 也笨重 ， 但非常好用 。熟铁锅比较薄 ， 不易掌握温度与火候 。怎么说呢？各有利弊吧 。

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