有哪些好吃易做懒人菜？( 二 )

那现在我就来跟大家分享几个做法简单、营养又美味而且经济实惠的家常菜。不需要任何功底。都能做的出来！

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需要的调料有：食用盐、鸡精、凉拌酱油、芝麻油、香醋。
1.把洗干净的茄子一分为二。切成两段。放入锅里隔水蒸熟。
2.把小米椒和大蒜、香葱切沫。
3.把蒸熟的茄子用手撕成条状。装入碗内。
4.加入适量的食用盐、鸡精、凉拌酱油、香醋、蒜沫、小米椒（也可以是辣椒油或者油泼辣椒）、芝麻油。搅拌均匀、撒上香葱。就可以装盘食用了。（也可以根据自己的喜好加上芥末、香菜。也是非常美味的）

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需要的食材有：新鲜的鸭肉。生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮。
需要的调料有：食用盐、鸡精、酱油、一瓶啤酒。
1.把处理好的鸭肉切小块。生姜、大蒜切片。干辣椒切段。
2.把切好的鸭肉放入锅里炒干水分。炒得变成白色捞出。倒入高压锅内。
3.加入生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒。搅拌均匀。盖上盖子。高压锅上气后。阀门转动开始计时。十分钟左右就可以了。（没有高压锅的也可以用电压力锅来代替或者直接用炒菜锅、电饭煲来做。只是时间会比较久一点）

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需要的食材有：包菜、小米椒、大蒜。
需要的调料有：食用盐、鸡精、酱油、香醋（也可以直接用野山泡椒代替）
1.把洗干净的包菜去掉中间硬硬的梗。用手撕成小块。小米椒切段、大蒜切沫。2.所有的食材都准备好后。锅中倒油、油烧好后。倒入大蒜炒香。然后倒入小米椒和包菜翻炒。加盐、少量的酱油继续翻炒。最后加入适量的鸡精、香醋翻炒均匀后就可以出锅了。（也可以根据自己的喜好加上肉片）
以上回答就是我平时的做法和步骤。希望能对大家有所帮助。还请大家多多指点。
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其他观点：
北京今天算是彻底迎来了极度闷热的天气。三伏天的火力真不是盖的。早上出去买趟菜的功夫就跟蒸桑拿一样。可恰逢周末又不想糊弄家人的肠胃。钻进厨房快速炒了2个菜。拌了2个凉菜。半小时结束战斗。再搭配上咸鸭蛋。就是一家人吃的很开心的简单一餐了。虽然比不上外面饭店的卖相。但是本着好吃至上的原则。也是吃得健康又放心。其实做菜也没那么难。不用很复杂的秀厨艺。普通的家常菜就是夏日餐桌的主流。肯定都比外面强喽。【西红柿鸡蛋】

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这道菜可以说是怎么都吃不腻的家常菜之一了。通过略微的变化就可以在西红柿鸡蛋卤和下饭菜之间切换。不管是浇在面条上还是泡饭吃都是绝佳的美味。而且它的做法还特别简单。自然成了我家餐桌隔三差五就吃的一道菜。做法：热锅凉油。油热以后倒入3个打散的鸡蛋。炒碎炒熟盛出；锅中适量油。放入葱姜爆香。再放入切好的2,3个西红柿。煸炒出汁液放入适量盐。再放入炒好的鸡蛋。撒入适量糖。煸炒均匀就可以出锅啦。如果是做西红柿鸡蛋卤的话。可以放1个切碎的小米椒。这样带着微微的辣。浇在面上特别开胃。【胡萝卜土豆丝】

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土豆作为我家绝对不能缺少的一种食材。自然也是餐桌上的常客。不管是单独炒着吃还是搭配其他食材。都能轻松搞定一盘下饭菜。虽然土豆含淀粉类物质很高。但也不用当成减肥路上的洪水猛兽。吃土豆的而同时减少主食的摄入就好。而且土豆从某种意义上来说。还是相当不错的瘦身食物呢。做法：根据用量把土豆和胡萝卜分别洗净后去皮切成丝儿。刀工不好的也可以用擦子擦丝。为了图快就没有切的很细了。热锅凉油。油热以后放入掰开的两个干辣椒以及切好的葱姜蒜。爆香后放入切好的土豆丝煸炒。变成金黄色后放入胡萝卜丝。翻炒2分钟再放入芹菜段。加1汤匙生抽调色。煸炒均匀就可以出锅了。喜欢面土豆的感觉。所以不用泡水。炒的时候粘在一起的部分才是最好吃的。【凉拌豇豆】