茄子不去皮好吃吗？

你好。茄子蒸着吃。不去皮非常好吃。蒸好的茄子放入盘中。

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用筷子把它撕开。放上事先准备好的大蒜泥。盐和辣椒酱。翻拌均匀。非常下饭！说实在的。我还没有吃过去皮的茄子。去了皮的茄子营养就会少一半。茄子皮有花青素。你想吃的话。也可以做一做。谢谢收看！
其他观点：
一般是不去皮吃的。可能有些品种或某些做法的茄子要去皮。

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其他观点：
大家好我是小佟大厨。感谢邀请回答这个问题。茄子不去皮好吃吗？茄子皮里面含有大量的营养成分和有益健康的化合物。茄子去皮后不仅会降低保健价值。还会有因为其中的铁被空气氧化。容易发黑。影响人对铁的吸收。下面我来分享一道茄子不去皮又简单好吃的一道菜
1.洗好的茄子去根。颠倒切一下

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2.尖椒去根。和茄子的切法是一样的

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3.热锅下入凉油。油热下入切好的茄子。茄子炸至变色。下入辣椒。迅速捞出

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4.锅内留少许底油下入葱花、蒜末。小火炒出香味。放入蚝油炝锅。一勺清水。炸好的茄子和辣椒。少许精盐。少许白糖提鲜。开锅后转中小火焖炖5分钟

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5.五分钟后转大火收汤汁。淋入水淀粉。汤汁粘稠下入蒜末
6.关火出锅。这道好吃又下饭的油焖两样就做好了

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【茄子不去皮好吃吗？】我是小佟大厨。想了解更多美食作品请关注我。希望我的回答对大家有所帮助。谢谢大家