在欧洲，最早向公众提供冰淇淋的地方之一是法国的CaféProcope咖啡馆，该咖啡馆于17世纪后期开始提供服务 。
冰淇淋由牛奶，奶油，黄油和鸡蛋混合而成 。当时也只是社会精英可以享受的高等食物 。
美国第一次提到冰淇淋是在1744年，当时马里兰州州长说在餐馆吃到了美味的草莓冰淇淋 。

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美国第一个冰淇淋广告出现在1777年的《纽约公报》上，菲利普·伦兹（Philip Lenzi）说，“他几乎每天都要买冰淇淋” 。
早期的美国总统也喜欢冰淇淋 。1790年夏天，乔治·华盛顿总统购买了价值约200美元的冰淇淋（今天约合5，000美元），
到这为止，冰淇淋还是上流社会才可以享用的特殊食物，之后，随着制冷技术的发展，冰淇淋才慢慢可以被大众消费 。
这里还需要顺带一提，中国改革开放以后，变种后的冰淇淋再次传入中国，到现在，中国已经成为了世界最大的冰淇淋梦工厂，而美国是最大的冰淇淋消费国 。

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为什么一个小小的冰淇淋会有如此大的魔力？除了商家的包装美化，甜食本身就可以促进大脑合成多巴胺让肥宅快乐 。
而奥地利科学家一项研究还发现，吃冰淇淋可以降低人们受到惊吓时产生负面反应 。
讲真的，我为我生活在这个年代感到幸福，现在，我们不仅可以买到眼花缭乱，口味繁多的冰淇淋，还可以在家自己动手制作，秘方早就公开了，冰淇淋不再是秘密了 。

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