食用死蟹可能导致食物中毒等身体不适 。
因为螃蟹体内的乳酸在活动过程中增加 。这就容易导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖，扩散到蟹肉中 。这些细菌会分解螃蟹中的氨基酸 。并产生一种有毒物质组胺 。高温烹饪无法消除这些有毒物质 。而且这种物质容易引起过敏性食物中毒 。
另外当细菌分解螃蟹的蛋白质时 。它还能产生一种叫做组胺的物质 。这种物质容易引起呕吐、腹痛和腹泻 。所以螃蟹死了最好不要吃 。
【死蟹为什么不能吃？】

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