碱性 。
我们判断食物是酸性还是碱性 。是指食物在人体内消化分解后，是否分解成钾和氯或硫和磷 。如果是前者居多，那就是碱性食物 。后者多为酸性食物 。虽然无花果皮吃起来很酸 。但无花果皮食用后分解的主要物质是钾离子和氯离子 。所以是碱性食物 。
【无花果皮是酸性还是碱性】

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