自制干柠檬片的做法

练习1
材料：柠檬5公斤、盐150克、甘草粉50克、双糖400克、梅子粉300克。
练习：
1.清洗柠檬，切片并去籽。把它放在一个密封的盒子里。并加入150克盐。搅拌均匀。把它放进冰箱。每天拿出来搅拌。让柠檬片均匀地浸泡在盐汤里。
2.第三天。加入50克甘草粉。还是每天拿出来翻炒。这时，柠檬片用盐焯一下。它慢慢变黄。又过了4-5天。加入约400g双糖。每天坚持搅拌(不要揉搓。否则会破坏柠檬皮上的油囊) 。再过3-4天。加入300克梅粉。搅拌均匀后放入冰箱冷藏4-5天。在此期间，每天拿出来搅拌。
3.选择一个阳光明媚的日子。把柠檬片放在网架上。暴露在阳光下。
4.傍晚太阳落山后，把略干的柠檬片收回。把它和汤一起放在密封的盒子里。让他们继续吸收汤。所以孙，吸，孙，吸。这样连续做两天。
5.太阳到第三天。柠檬片已经变成褐色了。这时候柠檬片已经没有苦味了。感觉像陈皮。在阳光下晒了三天之后。柠檬片吃完了。小贴士：这个时候的柠檬干不是很干。因为后面要切成小块。太难切了。
练习2
工具：竹子或纱布，柠檬，菜板。
方法：
1.首先。找个好点的天气。然后洗柠檬。通过通风控制过多的水分。
2.然后把柠檬切片。一般0.4厘米左右厚。
3.将柠檬片放在网架上。把它放在阳光下。
4.太阳落山后及时收回略干的柠檬片。避开潮水；重复这个过程2天。
【自制干柠檬片的做法】