健脾和胃
山药富含淀粉酶和多酚氧化酶 。蒸山药能很好地保留其营养成分 。有利于淀粉酶的吸收和利用等 。有助于改善脾胃功能 ， 促进消化 。对于脾胃不好的人 ， 还可以减少刺激性物质对脾胃的伤害 。
益肺止咳
【坚持吃蒸山药的好处】山药含有皂甙和粘液 。有一定的润滑作用 。蒸山药能使人体吸收丰富的粘蛋白和多种微量元素 。适量吃一些清蒸山药对痰多肺虚的人有好处 。

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