看这颜色
正常情况下，平菇主要呈灰白色 。这根杆子是白色的，没有斑点 。还有变质的平菇 。它的颜色通常是黄色的 。电线杆上也会有不同程度的黑点或黄点 。
气味
质量好的平菇闻起来有平菇特有的淡淡清香 。闻起来更开胃 。变质的平菇会有酸味或腐臭的味道 。
触控
判断平菇是否变质 。也可以从平菇的触感来判断 。一般来说，质量好的平菇不会粘手 。更顺滑 。如果有细毛或者毛茸茸的感觉 。还有点粘 。那大概平菇已经变质了 。不应该再吃了 。
【怎样判断平菇是否变质】

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