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1、铁苋菜可以嫩叶食用，营养丰富,富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素和钙，为南方各地民间野菜品种之一 。
【铁苋菜能吃吗 铁苋菜的功效与作用】2、苋菜性味甘凉，长于清利湿热 ， 清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用 。

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