【糖醋排骨醋什么时候放】
出锅取汁前建议放醋 。
因为醋酸是挥发性的 。如果醋放的早 。那么醋酸会在长期的加热过程中蒸发 。所以糖醋排骨的味道是不够的 。并在收汁前放醋 。有足够的时间让醋充分接触肋骨 。让它变得美味 。这样做出来的排骨会更酸甜 。也是鲜嫩的 。
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