去壳，用醋煮 。
栗子会变黑 。主要是板栗壳中的色素和淀粉氧化造成的 。在壳被移除之后 。可以防止颜料与其接触 。醋有很好的抗氧化作用 。可以避免淀粉氧化变黑 。所以如果栗子不想变黑 。最好去壳，用醋煮 。
【煮栗子怎样才不会变黑】

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