虾头也千万不能浪费 ， 可以煲汤、煮面 ， 即使只是用虾头 ， 煮出来的汤汁简直能鲜掉眉毛 ， 感受大鳌虾的淡香软嫩 ， 以及其他虾无法比拟的温婉享受 。
错误的剥虾手法 ， 会使荷包受罪
然鹅 ， 由于新西兰大鳌虾的虾壳较硬 ， 很多人不能把虾剥的十分完美 ， 显得有点暴殄天物 ， 不用担心 ， 我们手把手教你 ， 赶紧弄一打深海大鳌虾来试试手吧！

文章插图
新西兰大鳌虾的食用 ***
1.将大鳌虾自然解冻；
2.从虾尾第二节处入手 ， 左右互拗 ， 虾壳断开后 ， 稍用力把虾尾部的壳拉出（注意虾壳较硬 ， 小心弄伤）；
3.从虾头处继续左右互拗 ， 把余下的虾壳拉出就能得到完整的虾肉；
4.若做刺身 ， 虾头连虾肉放在干净的冰块上保鲜再摆盘 。
新西兰大鳌虾置于盘中 ， 就是一道可细细赏玩的风景：玛瑙红的大鳌 ， 羊脂玉一般的虾肉 ， 仿佛白石老人的墨虾染了一层霞光跃然盘中 。

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