【丝瓜苦是怎么回事】
主要原因如下：
1.丝瓜含有一定量的氨基酸、维生素、生物碱、苷类、微量元素等营养成分 。其中维生素、生物碱、苷类等成分有一定的苦味 。是造成丝瓜发苦的主要原因 。
2.丝瓜有苦味的另一个原因是丝瓜的基因控制 。因为基因是可以遗传的 。如果你种下苦涩的丝瓜种子 。长出来的丝瓜也是苦的 。这样会导致丝瓜变苦 。
3.丝瓜正处于昆虫授粉的过程中 。苦丝瓜植物接受苦丝瓜植物花粉 。那么也会导致丝瓜变苦 。
4.最后一个原因是丝瓜因为变质变苦了 。因为丝瓜变质后会滋生大量的细菌和微生物 。这些物质会导致丝瓜变质 。

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