7、加入莴笋叶煮2分钟断生，出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味 。
优质答案2：
食材:
黄鱼350克、腌雪里红100克、冬笋80克、干淀粉2茶匙、香葱20克、生姜5克、盐1/2茶匙、胡椒粉、味精各1/4茶匙、黄酒1汤匙、小红椒1个、大葱适量
雪菜黄鱼汤最正宗的做法:
【黄鱼汤的做法视频，微山湖小黄鱼汤的做法】1.姜切片 。香葱打结 。笋切丝 。雪里红切末，挤干水分 。小红椒切圈 。
2.黄鱼清洗干净 。吸干鱼身的水分，然后用干淀粉抹匀 。
3.锅烧热，入油烧七成热，放黄鱼煎金黄 。
4.另起油锅，入雪里红和冬笋翻炒几分钟，盛出 。
5.葱姜炒出香味，再放入已经煎好的黄鱼 。
6.加黄酒、开水大火烧开
7.加盖炖煮10分钟
8.再放入雪里红和冬笋
9.大火再煮5 分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可盛出，最后撒入香葱末、红椒圈即可

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