当然可以 。
燕窝的主要成分是水溶性蛋白质 。正规的燕窝是消过毒的 。即使没有煮熟 ， 对人体也无害 。不会影响人体对燕窝的吸收 。可能味道不太好 。
【燕窝没有炖烂可以吃吗】如果发现没有煮熟 。可以放回去继续炖 ， 直到熟透 。要想口感顺滑 ， 炖20到25分钟 。想软的话可以炖30-35分钟 。但不应超过40分钟 。如果超过40分钟 ， 燕窝就会变成水 。炖前5分钟放冰糖或炖后加糖 。
技巧
燕窝属于蛋白质食品 。发泡过程中要注意 。建议用矿泉水或纯净水浸泡 。不会太久 。否则很容易滋生细菌 。所以燕窝一定要好好收藏 。以免变质 。需要注意的是 ， 燕窝千万不能生吃 。

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