一般需要30分钟左右 。
红糖蛋糕做好之后用保鲜膜包起来发酵一段时间 。能使制作的蛋糕更柔软、蓬松、有弹性 。发酵时间决定了红糖蛋糕的口感 。不建议时间过长或过短 。以免面团太软或太硬 。一般建议发酵30分钟左右 。
此外还可以通过外观、手感等方面来判断发酵是否完成 。外观会比原来的体积大一倍 。用手按压有明显的柔软性和弹性 。和葡萄酒的香气 。
【红糖发糕发酵要多久】

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