文章插图
卷心菜、黑豆、蚕豆、青椒、黄瓜等 。
1、卷心菜：卷心菜除了含有非常丰富的钾、钙、膳食纤维以及维生素C之外 ， 还具有异硫氰酸盐 ， 以及稀有的维生素U和维生素K 。
2、黑豆：黑豆中所含有的花青素 ， 是一种多酚类物质 ， 极其容易被人体吸收 。
3、蚕豆：蚕豆是夏季常见食蔬之一 ， 蚕豆含有膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素 。
4、青椒：青椒含有的营养元素 ， 还含有叶绿素 。青椒与其他蔬菜不同 ， 它只有与油结合 ， 才能让维生素C ， 以及胡萝卜素更容易被人体内吸收 。
【五月吃什么】5、黄瓜：黄瓜含水量高达96.7% ， 是所有食物中含水量最高的 ， 能很好地补充体液 。黄瓜富含多种维生素 ， 如B族维生素、维生素C等 。

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