排骨冬瓜汤做法大全_冬瓜汤做法大全家常菜窍门

排骨冬瓜汤做法大全，一起来看看吧！1、排骨洗净，切块，冬瓜去皮，切块，葱切段，姜切片。2、锅中放水，放入排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出洗净。3锅凉油，放入葱姜煸香，放入排骨，翻炒至排骨变色。4、放入冬瓜，加适量清水，盖上锅盖，中火炖20分钟。5、放入盐，鸡精调味即可。功效：冬瓜清热解毒，利尿消肿，对水肿型肥胖有很好的效果。排骨有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。
一、如何 *** 排骨冬瓜汤？优质答案1：
1、骨头流水洗净碎骨头渣子和附着物，放容器里浸泡一会儿去除血水。

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2、炒锅烧开水，放入2-3片生姜，滴几滴醋，锅中倒入骨头，大火焯水。
3、水面漂浮起较多的血泡沫了，骨头表面的颜色变浅了，看不到血色了就可以捞出了。
4、捞出的骨头在自来水下好好冲洗，继续洗掉骨头渣子和血水，沥水待用（焯水的生姜片捡出来）。
5、炒锅洗净，中火倒入适量的油，放入约大半块的生姜片炸锅，倒入焯过水的骨头大火翻炒，待骨头表面微微变黄色，出油香了，倒入高压锅里。
6、高压锅里倒入充足的开水（骨头量的三倍即可），大火煮沸。
7、用长柄勺子撇去浮油，待锅中的汤变得微微发白了，改成中火，盖好盖子。
8、高压锅上汽了，盖好阀，中火20-25分钟，关火自然冷却。
9、冬瓜去皮、去籽，切成块备用。高压锅开盖子后放入冬瓜块，放入适量的盐（盐不要一次放足了，待汤好了，喝的时候再随时添加），半盖锅盖中火煮至冬瓜软烂即可。
优质答案2：
1、排骨洗净切块，然后放入锅中焯水一遍，之后捞出
2、准备葱姜，去皮冬瓜
【排骨冬瓜汤做法大全_冬瓜汤做法大全家常菜窍门】3、葱切碎，冬瓜切块
4、锅中倒油，放入葱白，八角，姜炒香，再放入排骨，炒至变色
5、加水，盐，鸡精
6、大火烧开
7、放入冬瓜
8、盖上盖子，转中火炖20分钟

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9、然后撒上葱花
10、出锅
二、排骨冬瓜汤王刚？优质答案1：
用料
排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒少许、陈皮少许、干辣椒 3个、洋葱少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子少许、料酒 2勺、胡椒粉半勺、盐适量
做法步骤
1、一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。
2、在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。
3、缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。
4、锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。
5、把排骨焯水三分钟后捞出来。
6、用清水洗净浮沫。
7、锅里加入足量的水，水烧开后，下入洗干净的排骨，调料包，一颗红枣，加一勺料酒，先大火烧沸，再改用中小火，炖40分钟。
8、炖排骨期间，准备一块冬瓜，削皮，切稍厚一点的块。
9、1根香菜洗干净切段。
10、1小把枸杞子冲洗一下备用。
11、切一点小葱花。
12、40分钟后，排骨已炖至八成熟。
13、把冬瓜下到锅里继续炖，加2勺盐让肉和汤入味。
14、8分钟后，冬瓜已炖至软烂，呈透明色，把调料包捞出去。
15、准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。
16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。
17、最后再撒上小葱花和枸杞子