7.我煮手抓羊肉是不放咸盐的 。好多餐厅也是不放盐 ， 待煮好的将盐搓进去 。这样吃起来更好 ， 和将盐放进去煮出来的味道是不一样的 ， 感觉更香 ， 更天然 。
8.大火烧开小火慢炖 ， 这是炖肉和煲汤的原则 。放进一棵葱 ， 待葱快烂时用筷子夹出 。
9.具体炖制时间很难界定 ， 还要看你买的羊肉如何 。一般最好的羊肉是三十斤左右的羯羊 ， 最好的手抓部位是前腿及肋条 。
【羊排怎么炖好吃家常做法？羊排怎么做好吃又简单】10.煮好后捞出装盘 。吃时带一碟咸盐 ， 一些生蒜 。最好用母指和食指捻一点细盐洒上吃 ， 醮盐的话容易过量 。

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