【自己挖的葛根怎么食用】挖出来的葛根可以用水冲一下就可以吃了 。也可以下锅煮着吃 。也可以和瘦肉、排骨一起炖 。或洗净、晾干、晒干、研成粉末食用 。
葛根富含葛根素、淀粉、膳食纤维、碳水化合物等营养成分 。一般人可以适量食用 。葛根具有清热解毒的功效 。或者夏天天气炎热干燥的时候，适当吃点葛根也能起到解暑降温的作用 。

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