活大闸蟹
如果一般推荐活的大闸蟹，还是保鲜的好 。它不仅可以延缓细菌等有害物质的滋生 。而且能最大限度地保留其营养成分 。清蒸的大闸蟹味道浓郁 。这肉很嫩 。
熟大闸蟹
煮熟的大闸蟹一般建议冷冻更好 。因为它能长时间保持新鲜 。大闸蟹还是会滋生一定量的细菌等有害物质 。从而影响食物的味道和价值 。如果冷冻，它会持续更长时间 。吃的时候拿出来解冻 。
【大闸蟹放保鲜还是冷冻】

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