拔丝地瓜的做法也是非常简单的，首先我们准备一个土豆，然后把土豆削皮之后切成丝，接着把切好的土豆丝放在清水中浸泡一会儿，这样可以去掉土豆丝丝中的淀粉，吃起来口感会更好 。然后我们把准备好的胡萝卜清洗干净，切成丝，接着把胡萝卜丝放在清水中浸泡一会儿，这样可以去掉胡萝萝卜的涩味 。然后我们把土豆丝放在清水中清洗干净，切成丝，接着把胡萝卜丝放在清水中浸泡一会儿，这样可以去掉胡萝卜的涩味 。
1、拔丝地瓜的做法？
1.准备好地瓜 糖 芝麻
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2.地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块 。
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3.锅中注油，烧热，加入地瓜块 。
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4.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油 。
5.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖 。
6.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化 。
7.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小 。
【冰糖拔丝地瓜的做法 拔丝地瓜的做法】8.迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀 。
9.撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁 。
10.装在抹上香油的盘子即可 。
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