怎样煮绿豆汤是绿色的

隔离氧气
煮绿豆汤的时候。想让绿豆汤呈现绿色。甚至是绿松石。要防止绿豆中的绿叶色素氧化。隔绝氧气。煮绿豆的时候要盖上锅盖。减少绿豆与氧气的接触面。
【怎样煮绿豆汤是绿色的】使用纯净水。
其次，煮绿豆汤的时候。最好用纯净水。不要使用碱性水。碱性水会让绿豆汤呈现红色。也会影响口感。